ワインと会食 外さない贈答ワインの選び方 — 相場と「わかる人に伝わる」一本
贈答ワインは味ではなく物語で選ぶ。相場2段階、迷ったらシャンパーニュ、避けたいNG3つ。
ワインと会食
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ワインと会食 会食が苦手なあなたへ。ワインマナーは「5つの型」だけ覚えればいい
マナーは加点ではなく減点を消すもの。グラスの持ち方から飲めないときの断り方まで、5つの型だけ。
ワインと会食 なぜ一流の経営者は、40代でワインを学び直すのか — 資格はいらない、地図がいる
会食のためなら資格はいらない。白2つ赤3つの「地図」と、月に一本のいいワイン。
ワインと会食 一流の会食は、始まる前に終わっている — 店とワインの「事前設計」3ステップ
会食の成否は乾杯の前に決まっている。連絡2本と決め事1つ、パリの現場で見た事前設計の型。
ワインと会食 会食のワイン注文、できる経営者は「選ばない」— ソムリエを動かす3つの伝え方
ワインリストは選ぶものではなく、委ねるもの。パリの星付きレストランで6年見てきた、ソムリエを動かす3つの伝え方。