マリアージュ

「魚に赤ワインって、やっぱり間違いなんでしょうか」。先日、日本の友人からそんな質問が届きました。気持ちはわかります。本を開けば「肉に赤、魚に白」の先に、品種だの温度だの、覚えることが山ほど出てくる。でも安心してください。フランス人の食卓は、...